" Wine Spectator" y " The Wine Advocate" ensalzan la complejidad y elegancia de " Sierra Cantabria Crianza 2006"
 
" Wine Spectator" y "The Wine Advocate" , han otorgado sendos 90 puntos a " Sierra Cantabria Crianza 2006" en sus recientes revisiones de vino de Rioja gracias a la riqueza de matices de este monovarietal de Tempranillo de la familia Eguren que nace en tres viñas en propiedad en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, en Rioja Alta, y Labastida, en Rioja Alavesa.
 
En su número de octubre, ‘Wine Spectator’ destaca que ‘Sierra Cantabria 2006’ es bienvenido, como el resto de los vinos de la familia Eguren, por su elegante complejidad y se sitúa en el podio de los Rioja mejor valorados por la publicación. En nariz ensalza sus notas de te, herbales, a cuero y a guinda y su paladar redondo, pleno, con ligeras notas de madera y sabores de fruta madura. Subraya, asimismo, su largo y persistente final. Un vino, dice, que logra transmitir lo que se propone.
 
A su vez, Jay Miller, catador de vinos españoles para ‘The Wine Advocate’, ensalza los matices en nariz de ‘Sierra Cantabria Crianza 2006’ a madera ahumada, mina de lápiz, especias, violeta y mora. Ya en boca, enfatiza su elegancia y su textura sedosa, su sutileza y sus sabores suculentos.
 
‘Sierra Cantabria Crianza 2006’ es fruto de una vinificación tradicional y es envejecido durante 14 meses en barrica bordelesa de roble francés y americano, con edad máxima de la barrica de tres años.
 
El prestigioso diario ‘The New York Times’, a través de su crítico de vino, Eric Asimov, ya resaltó en sus páginas en marzo la añada de 2005 de ‘Sierra Cantabria Crianza’ como mejor crianza de Rioja en relación calidad-precio. “Es difícil equivocarse con una botella como ésta”, aseguraba Asimov.

Sierra Cantabria Crianza 2006

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Calificada Rioja
TIPO: Tinto Crianza.
VARIEDAD: Tempranillo 100 %.
PROCEDENCIA DE LA UVA:
Viñedos: propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Rendimiento medio: 40 Hls./ Ha.
Fecha de la Vendimia: Segunda semana de Octubre de 2006.
Vendimia manual con selección de los racimos en viñedo y en la entrada a bodega mediante una cinta de selección.
VINIFICACIÓN:
Tradicional con despalillado 100 %.
Fermentación controlada entre 25 y 28º C y siembra de levadura seleccionada (Sacharomycces Cerevisae).
Maceración con los hollejos durante 16 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los diez últimos días.
ENVEJECIMIENTO:
Barrica: 14 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: máximo de tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses. Embotellado en mayo de 2009.
AÑADA:
Período invernal marcado por una acumulación de lluvias muy satisfactoria y por unas bajas temperaturas que se mantienen hasta finales de abril, dando lugar a una brotación tardía. Dicha brotación se desarrolla con fuerza a primeros de mayo y con una muestra de racimos bastante equilibrada, que seguida de buenas temperaturas durante este mes proporcionan un desarrollo vegetativo muy rápido, alcanzándose la plena floración en la segunda semana de junio. Durante el final de junio y principios de julio tienen lugar muchas tormentas que provocan ataques de mildiu difíciles de controlar y que provocan una ligera pérdida de racimos. El resto de julio se desarrolla con temperaturas ideales y ausencia de lluvias. A finales del mes, el viñedo presentaba un buen estado vegetativo y sanitario y cierto adelanto del ciclo. En agosto el tiempo transcurre más seco, con apenas tormentas, y las temperaturas se suavizan con valores nocturnos especialmente bajos. La evolución del viñedo se ralentiza y el adelanto que se preveía queda minimizado. Durante los últimos días de agosto y el principio de septiembre, el tiempo se presenta seco y soleado y con temperaturas diurnas superiores a la media y nocturnas bajas o muy bajas. Estas condiciones son las ideales para llegar a una buena madurez pero causan ligeras “quemadas” en los racimos, dando lugar a la presencia de granos pasificados o deshidratados lo que obliga a un trabajo muy riguroso en la selección de la uva. La madurez fisiológica llega con un adelanto de tres semanas con respecto a las fechas normales y la madurez fenólica se alcanza con dos semanas de adelanto, lo que provoca un inicio de la vendimia durante la tercera semana de septiembre, presentándose una elevada sanidad en los racimos, un alto índice de polifenoles y un nivel de azúcar superior a un año normal.
FICHA DE CATA:
Color: rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa; limpio y brillante.
Aroma: intenso. Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia.
En boca: se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de una complejidad muy interesante.
PRESENTACIÓN:
Botella: Bordelesa Tradición de 75 cl.; color verde con filtro de Radiación U. V.
Corcho: 100 % natural de máxima calidad, de 49 mm. de largo, lavado y esterilizado
Etiqueta: Papel reciclable litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados), con indicación de capacidad, grado alcohólico, zona de procedencia y cosecha. Contraetiqueta: propia. Precinta: del Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja
ENÓLOGO RESPONSABLE: Marcos Eguren.
RECOMENDACIONES:
Conservación: temperaturas constantes e inferiores a 16º C.; humedad cercana al 80 % y ambiente oscuro.
Consumo: Temperatura de servicio: entre 16 y 18 ºC. Fecha Preferente: desde finales de 2009 hasta 2013.
Platos Recomendados: cocidos y legumbres, carnes rojas y blancas, asados castellanos, estofados; caza de pelo y pluma, quesos y paté. Paloma asada con salsa de almendras.