ALDAHARA se encuentra situada en el término municipal de Estadilla, en el Somontano oscense, al pie de la Sierra de la Carrodilla.
Bodegas Aldahara es la culminación de un proyecto familiar, iniciado en los años 80, con la plantación de los primeros viñedos en la finca Monte Aguarés.

La familia Raso, viticultores expertos y pioneros en el cultivo de variedades por entonces poco conocidas en el Somontano, siempre ha tenido como objetivo elaborar sus propios vinos con las uvas por ellos cultivadas de las variedades cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo y chardonnay. En el año 2004, con la incorporación de las nuevas generaciones, se deciden a construir la bodega para elaborar unos caldos que sean el reflejo de su conocimiento de la tierra y de su afán por extraer lo mejor de ella.
Las actuales instalaciones de la Bodega la forman dos naves, que están situadas a escasos metros de las viñas. En una nave se realiza el proceso de elaboración y producción de los distintos vinos, y en la otra se realiza el embotellado, crianza y almacenamiento.
Recientemente se construyó, anexo a la bodega, una tienda que dispone de un salón comedor donde pueden realizarse diferentes actividades, e incluso el visitante puede prepararse deliciosas carnes a la brasa.