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Dentro del área de influencia del parque
natural de la Sierra de Guara se ubican estas bodegas, concretamente
en Lascellas.
Propiedad de Miguel Mort, fueron incorporadas a la DO Somontano
en el año 2000.
Fue en 1999 cuando se plantaron los primeros viñedos,
hasta totalizar las actuales 60 hectáreas, de las 85
que abarca la finca, situada a una altitud de 550 metros sobre
el nivel del mar. Con una densidad de 2.500 plantas por hectárea
y una producción entre 5.000 y 8.000 kilos, las variedades
plantadas son tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, chardonnay,
garnacha y moristel. Sierra de Guara se abastece en un 80%
de su propio viñedo, siendo el resto procedente de
partidas seleccionadas entre los agricultores de la zona.
Bodegas Sierra de Guara ha prestado especial atención
a la viticultura, con vendimia mecanizada nunca pasan
más de 15 minutos entre la descarga de la vendimiadora
y la entrega en bodega, pero sin descuidar la práctica
de vinificación. La uva tinta se encuba en depósitos
de acero inoxidable, fermentando entre 6 y 12 días.
El vino joven experimenta una crianza de 4 a 6 meses en barrica
nueva, mientras que el crianza no menos de un año.
Este año comercializará unas 425.000 botellas
86.000 el primer año, de las 700.000 que
tiene como capacidad máxima.
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