Caytusa elabora vinos, licores y cavas, en el corazón del Campo de Borja. La andadura de esta empresa de carácter familiar comenzó en 1986. Su objetivo, en un principio, era elaborar cavas artesanos para distribuir por establecimientos hosteleros. Ofrecen, desde sus inicios, servicio y calidad, y ahora, además, pueden presumir de una larga experiencia en la elaboración de cavas.

Su sede está en Ainzón, en el centro de la Denominación de Origen Campo de Borja, cuenta con 1.700 metros cuadrados y con una capacidad para 200.000 botellas, que les permite atender todos sus pedidos. Además, una importante red de distribuidores aseguran que sus vinos lleguen a todo Aragón.

No cuentan con viñedo propio, así que elaboran sus caldos a partir de uvas de numerosos viticultores de la zona. Las variedades que emplean para la elaboración de sus vinos son la garnacha, el macabeo, la parellada, y el tempranillo.

Su marca más característica es Monasterio de Veruela, marca que da nombre a cavas y tintos.

El cava Monasterio de Veruela es brut natural reserva y entre los vinos con esta marca hay reservas, crianzas y cosechero joven.
Para la elaboración de sus vinos cuentan con depósitos de acero inoxidable y, para la crianza de los mismos, disponen de barricas de roble y de botellero.

Para sus cavas disponen de un gran subterráneo con botellero y excepcionales condiciones de temperatura y humedad.