Bodegas Uncastel.lum es una bodega de elaboración de vino ecológico a partir de uva de excepcional calidad, gracias a un trabajo minucioso en viña en el que se prima la calidad en detrimento de la cantidad.

Las condiciones óptimas de suelo y clima que se dan en este pago son muy propicias para el cultivo de la vid. Viticultura ecológica respetuosa con el entorno.

Una maduración lenta y controlada hace que en el momento de la vendimia el fruto recogido tenga los azucares y materias colorantes idóneas que posteriormente serán reflejados en los caldos obtenidos.

Variedades de uva cultivadas: Tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon y merlot.

En la bodega extraemos las mejores cualidades de la uva. Cuidada manipulación del mosto con máxima limpieza en todo el proceso de vinificación. Empleo exclusivo de procedimientos admitidos en enología ecológica evitando la alteración de las propiedades originales de la uva.
La bodega elabora actualmente un rosado y un tinto.

De aroma afrutado, el rosado se ha elaborado por sangrado de las variedades tempranillo (50%) y garnacha (50%)
El tinto ha reposado durante 3 meses en barrica de roble. Está elaborado con las variedades de uva garnacha, tempranillo, merlot y cabernet sauvignon.

Uncastel.lum trabaja continuamente día a día para ofrecerle un producto donde se pueda apreciar la calidad de origen, el cuidado en su elaboración y el conocimiento.