La familia Marcellán ha querido recuperara la tradición familiar de elaborara vino aprovechando todos los avances de los que se dispone en la actualidad.

Diez hectáreas de viñedo ecológico, de las cuales seis fueron plantadas en 2001 y las cuatro hectáreas restantes se plantaron en 2008, dan vida a cuatro variedades cabernet sauvignon, merlot, shyra y garnacha.

Las extraordinarias características secas y pedregosas del suelo hacen que sea idóneo para el cultivo de la vid.

La bodega de reciente creación se encuentra en el término municipal de Biota y cuenta con los últimos avances en tecnología en cuanto a enología se refiere. Embotellado propio, laboratorio para controles del vino, depósitos de acero inoxidable con control de temperatura en fermentación son algunas de las características de esta joven empresa.

En Ejea de los Caballeros se ubica la nave de crianza de los vinos que junto con una sala de catas y conferencias y una tienda La Botillería, conforman el negocio.

La Botillería un amplio espacio dedicado al universo del vino y a la gastronomía selecta y artesana. En La Botillería podemos encontrar además de nuestros vinos, vinos de todas las denominaciones de origen, junto a productos de la tierra, productos delicasessen y productos artesanos. La Botillería cuenta con un multiespacio dónde poder albergar degustaciones de productos, cursos de catas, reuniones, charlas, conferencias y presentaciones para empresas u otras entidades… etc.

Al frente de este proyecto se encuentra Cristina Marcellán una joven y prometedora enóloga que elabora los vinos que ha llamado la propia Bodega Señorío Cinco Villas.