Bodega enclavada en el corazón del Somontano, a un kilómetro de la N-240, en Ponzano, se ubica en el centro del pueblo, a 550 metros de altitud. El edificio de superficie, remozado y adaptado a las exigencias contemporáneas, consta de dos naves adosadas, una para la elaboración de vinos, y otra para el manufacturado del producto.

Incluso después de todas las modificaciones emprendidas desde hace quince años, cuando se empezó a embotellar y comercializar, se pueden observar vestigios centenarios que nos hablan de una actividad vinícola ancestral: viejos y gruesos muros, aislando el interior de temperaturas extremas, y suelo inclinado, nos indican que deseaban la perpetuidad de esta actividad agroalimentaria. En los subterráneos que datan de los siglos XV y XVI se cobijan, perfectamente alineadas las barricas de roble francés y americano, donde se crían los caldos.

Cada vino varietal realiza la crianza por separado, en barricas que nunca superan los ocho años. El descanso en la quietud y oscuridad, a temperatura constante, terminarán por convertir estos vinos en auténticas joyas.

Actualmente la bodega cultiva sus propios viñedos, en secano, trabajándose en parcelas escogidas por su orientación y características agronómicas idóneas, siempre por encima de los 550 metros, en parajes bien ventilados y soleados. La vendimia es manual, con selección directa en cada cepa, aprovechándose exclusivamente los racimos más sanos, transportándose a bodega en cajas especiales.

La reconstrucción y acondicionamiento de los subterráneos, ya emprendida desde 1990, se finalizará en julio de 2008.

Bodegas Osca, que nació como un hobby a mediados de los 80, sigue aplicando esta filosofía a todos sus vinos, de la cepa a la copa.

Hoy es la única bodega aragonesa que dispone de un vino exclusivo y único realizado con Garnacha Blanca 100% varietal.